【十穀味噌編】
佐賀県で九州では珍しい本醸造仕込み醤油や様々な麹（十穀やキヌアなど）を使った味噌など新しいジャンルの味噌醤油を作る「丸秀醤油」の秀島社長をお招きして、日本の伝統的な発酵調味料「味噌」について楽しく作って味わって学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだ十穀味噌1ｋｇ（専用樽容器入り）をお持ち帰り頂けます。

【ワークショップ内容】
①お味噌について知る
日々の食卓に欠かせないお味噌ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の味噌選びの助けになりますよ。また、実際に味噌を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。

②味噌の食べ比べ
様々な麹の味噌を作られている蔵元ならではの麹の違いによる味噌の食味の違いを感じていただけます。また珍しい麹作りされているので誕生秘話や特徴をお味噌のお兄さんに詳しくお話していただきます。

③お味噌を仕込む
ご用意する樽容器に自分で味噌を仕込んでみましょう。材料（蒸し大豆、麹、塩）は丸秀醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。

今回は他では入手出来ない十種類の穀物の麹を使った味噌はとても貴重な逸品です。
※出来上がりはみそ1kg程度です。

④丸秀さん特製味噌プレゼント
今回仕込んで頂く十穀味噌の正規品1パックをプレゼントします。

【日時】
・日程：下記の時間帯からお選びください。

2019年8月8日(木)
①16：30～18：00
②19：00～20：30

2019年8月9日(金)
③10：30～12：00

※各回定員6名、最低開催人数は２名以上となります。

【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
〒541-0058
大阪市中央区南久宝寺町
一丁目9-8ダイキビル1F

地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣

【持ち物】
・仕込んだ味噌（専用プラ樽容器）を持ち帰る袋（エコバッグ等）
・飛び散りが気になる方はエプロン
※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。

【料金・お申込み方法・締切】
・料金
お一人：4000円(税別)
お土産にご自身で仕込んだ味噌
（1kg・プラ樽容器入）
丸秀醤油特製十穀味噌プレゼント付き

・支払い方法
初めての参加の方は事前振込をお願いいたします。
※お申し込み後、振込先をお知らせいたします。振込手数料はご負担願います。
過去にきしな屋主催WS参加された方は直近のWSを明記頂ければ、参加当日に店頭でお支払い頂けます。

・お申込み方法
きしな屋大阪せんば店宛のＦＢメッセージもしくは、
きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
（https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
①ワークショップ名
②お名前(フルネーム)
③参加ご希望の時間帯
④参加人数
⑤住所
⑥電話番号
⑦きしな屋主催WS過去参加の有無
初めての方は「初めて参加します」、
過去に参加頂いた方は直近参加「WS名＆開催日」を記入

をお知らせください。

・締め切り：7/31（水）17：00までにお申込みください

【キャンセルポリシー】
※8/1以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前々日～当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。

尚、初めて参加の方で振込完了後にキャンセルの場合は振込手数料を差し引いた額を返金振込いたします。

※キャンセル料請求通知後一週間経過してもお支払い頂けない場合は「支払催促状」を送付します。

それでもお支払い頂けない場合は「支払督促状」を内容証明書として送付いたします。
節度あるご対応を宜しくお願いします。

※過去参加応募頂きながら連絡なしでのキャンセルや参加時に他のお客様とのトラブルを起こされた方など当店WS参加に相応しくないと判断した場合は参加申し込みをお断りする場合がございます。