2019-01-25
【募集中】2/17-18 開催 味噌仕込みＷＳ～佐賀 丸秀醤油～
佐賀県で九州では珍しい本醸造仕込み醤油や様々な麹（十穀やキヌアなど）を使った味噌など新しいジャンルの味噌醤油を作る「丸秀醤油」の秀島社長をお招きして、日本の伝統的な発酵調味料「味噌」について楽しく作って味わって学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだ味噌2ｋｇ（専用樽容器入り）をお持ち帰り頂けます。
【ワークショップ内容】
①お味噌について知る
日々の食卓に欠かせないお味噌ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の味噌選びの助けになりますよ。また、実際に味噌を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。
②味噌の食べ比べ
様々な麹の味噌を作られている蔵元ならではの麹の違いによる味噌の食味の違いを感じていただけます。また珍しい麹作りされているので誕生秘話や特徴をお味噌のお兄さんに詳しくお話していただきます。
③お味噌を仕込む
ご用意する樽容器に自分で味噌を仕込んでみましょう。材料（蒸し大豆、麹、塩）は丸秀醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。
※出来上がりはみそ2kg程度です。
※各回麹の種類が異なります。
【日時】
・日程：下記の時間帯からお選びください。
2019年2月17日(日)
①麦麹13：00～14：30
②米＋キヌア麹15：30～17：00
2019年2月18日(月)
③米麴10：30～12：00
④麦麹13：30～15：00
⑤米＋キヌア麹16：00～17：30
※各回定員6名 2名以上で開催
【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
〒541-0058
大阪市中央区南久宝寺町
一丁目9-8ダイキビル1F
地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣
【持ち物】
・仕込んだ味噌（専用プラ樽容器）を持ち帰る袋（エコバッグ等）
・飛び散りが気になる方はエプロン
※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。
【料金・お申込み方法・締切】
・料金
お一人：①③④は4000円(税別)
②⑤は4500円(税抜)
お土産にご自身で仕込んだ味噌（2kgプラ樽容器入）
尚、期間中に複数回参加の方に限り参加合計金額よりより500円値引き致します。
・お申込み方法
きしな屋大阪せんば店宛のＦＢメッセージもしくは、
きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
（https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
①ワークショップ名
②お名前(フルネーム)
③参加ご希望の時間帯
④参加人数
⑤お電話番号、をお知らせください。
・締め切り：2/9（土）17：00までにお申込みください
・キャンセルポリシー
2/10以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前日、当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。
※ＦＢコメントでのお申込みは受付できかねますので、必ずメッセージもしくは、お問合せフォームからのお申込みをお願いいたします。
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