島根県で伝統的な木桶仕込み醤油を守る「森田醤油」、森田さんをお招きして、日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）と森田醤油の古式天然醸造醤油「むらげの醤」のお土産付き

【ワークショップ内容】
①お醤油について知る
　日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。

②お醤油を味わう
　森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。

③お醤油を仕込む
　１Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。材料（糀、塩、水（地下水））は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。

【日時】
・日程：下記の時間帯からお選びください。
　2018年11月26日(月)
　①10：30～12：00
　②14：00～15：30
　③17：00～18：30
　　2018年11月27日(火)
　④10：30～12：00
　⑤14：00～15：30

【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
　〒541-0058
　大阪市中央区南久宝寺町
　一丁目9-8ダイキビル1F

　地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
　手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣

【持ち物】
・仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）を持ち帰る袋
　※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。

【料金・お申込み方法・締切】
・料金
　お一人：4000円(税別)
　お土産にご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入）と
　古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトル付き

・お申込み方法
　きしな屋大阪せんば店宛のＦＢメッセージもしくは、
　きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
　（https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
　①ワークショップ名
②お名前(フルネーム)
　③参加ご希望の時間帯
④参加人数
⑤お電話番号、をお知らせください。

・締め切り：11/20（火）、17：00までにお申込みください

・キャンセルポリシー
11/20以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前日、当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。