伝統的な刃物づくりの手法について学び、庖丁のメンテナンスや刃物研ぎを体験できるワークショップです。
教えてくれるのは、長崎県五島列島に自身の工房を構える、鍛冶職人の宮﨑さんです。宮﨑さんの作る庖丁は現在2年待ち。多忙を極める仕事の合間をぬって、特別にワークショップの時間を作ってくれました。

【鍛冶職人　宮﨑さんのご紹介】
長崎県五島列島に自身の工房「宮﨑鍛冶屋」を構える。高校卒業後、鍛冶職人に弟子入りし5年の修行を経て独立。全ての工程を手作業で行う伝統製法を受け継ぐ若き鍛冶職人。
また、その活動は全国的に注目を浴び、メディアでも多数取り上げられている。
彼の仕事と生活を密着取材したドキュメンタリー作品は「島の鍛冶屋～五島列島　31歳・職人魂」は第26回FNSドキュメンタリー大賞（2017年）にノミネートされ、大きな反響を呼んだ。

【ワークショップではこんなことが学べます】
・鍛冶屋さんてどんなお仕事？
・伝統的な鍛冶ってどんなもの？
・刃物の種類いろいろ
・椿包丁と普通の刃物との違い
・手入れはどうすれば？メンテナンス・研ぎ方の体験
刃物の構造を知れば、手入れのコツがわかります。正しいメンテナンスと研ぎ方を知れば、お料理がもっと楽しくなりますよ。

【日時】
・日程：2018年8月3日(金)、4日(土)
下記の時間帯からお選びください。
①8/3(金)10：30～12：00
②8/3(金)14：00～15：30
③8/3(金)17：00～18：30
④8/4(土)10：30～12：00
⑤8/4(土)14：00～15：30
⑥8/4(土)17：00～18：30

【場所・アクセス・持ち物】
きしな屋大阪せんば店
〒541-0058　大阪市中央区南久宝寺１-9-8ダイキビル1F
地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣

持ち物：①ご家庭でお使いの包丁1本
（果物ナイフや安価な物までどんな包丁でもOK）、
②汚れてもよいタオル2枚
③エプロン（水がはねる場合がありますので、必要な方のみ）

【料金・お申込み方法・締め切り】
・料金
大人おひとり：3000円(税別)
刃物を扱う内容のため、小さなお子様のご参加はご遠慮させていただきます。

・お申込み方法
ＦＢメッセージもしくは、きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
（https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
①お名前(フルネーム)、②参加ご希望の時間帯、③参加人数
④お電話番号、をお知らせください。

・お申込み締め切り
2018年7月31日（火）17:00までにお申込みください。

必ずご確認ください！
【キャンセルポリシー】
7/23～７/31のキャンセルは、受講料の半額をキャンセル料として頂戴いたします。なお、7/31 17:00以降のキャンセルは受講料金の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。