ふふふの麩( ˊᵕˋ ) 嬉しくて思わず鼻歌が出てしまいます。
何故かって……それは新発田麩の美味しさを知ってしまったからです。

お椀をひっくり返したようなユニークな形のお麩は、新潟県新発田市で作られる新発田麩(しばたふ)。まぁるくて、思わずなでなでしたくなりますが、そこは我慢して撫でずに食べることに。

まずは定番のお味噌汁でいただきます。新発田麩は水で戻す必要がないので、包丁で4分割にしたらそのままポンッとお汁に入れます。くしゅ～っと汁気を吸ったら、はい出来上がり。その後は驚きの食感にしてやられること間違いなし。弾力の残るぷりっとした外側と、ふわとろの内側。これはうまい！

この新発田麩、汁ものに入れるだけにとどまりません。裏側をスプーンでサクッとくりぬき、アイスクリームをつめたら……即席アイスモナカに変身！ 今度はサクふわの食感にこれまた感激。美味しさ広がる新発田麩に、ありがとう。

スタッフ　アベ